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秋末冬初，在宁县农村的咀边塬梢地带，农民种植的荏正值收获的季节。荏，俗称苏子，一年生草本植物，茎方形，叶椭圆形，有锯齿，开白色小花，春天播种，秋冬季节收获，生可吃，也可榨油，味道常清香。

王宁是宁县盘克镇界村村农民，常年在家务农，家中除了种植普通粮食作物，还种植一些小杂粮。“我家在沟边上的地里栽了2亩荏，今年荏产量较好，能产个六七百斤。常吃荏对人的身体有好处，我给我的亲戚每家再给一点，让他们也吃些。”王宁告诉笔者，“荏功效较好，所以价格高，每斤差不多可以卖6块多钱，我家的荏能卖4000元左右。”

荏榨的油具有保肝、抗血栓、降血脂、降血压，保护视力，提高智力等作用，并对过敏反应及炎症有抑制作用。荏还可以用来做馒头，做的馒头有荏的香味和馒头的麦香，是受人们欢迎的面食之一。

在宁县广大农村，大部分贫困农民居住在咀边塬梢地带，而这些地带由于道路、地形等原因，一些大型农机无法耕作，不适宜种植小麦、玉米等农作物，而荏、糜子、荞麦等小杂粮主要是靠手工劳作来获取果实，因此，小杂粮在这些地带是常见的农作物，也成了这里的家庭的一条行之有效的增收渠道。

近年来，宁县着力打造“一村一品”特色产业，按照“宜农则农、宜牧则牧、宜果则果、宜林则林”的原则，鼓励提倡农民种植荏、糜子、荞麦等小杂粮，为村民增收致富开辟了一条新路子。据统计，宁县今年荏种植面积8.15万亩，产量达1.24万吨。