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    庆阳网讯（通讯员 张会宁）    藜麦原产于南美洲安第斯山脉地区，被国际营养学家们称为“营养黄金” “超级谷物”“太空粮食”“未来食品”，是未来最具有潜力的农作物之一，在我国已成功种植。藜麦属黎科植物，喜冷凉，不耐高温，适宜生长温度是20度左右，在我国西北五省都可种植。

    2017年，宁县正琳禾食品有限公司在早胜寺底村种植藜麦100亩，长势很好，9月底喜获丰收，亩产值达0.4万元以上。宁县瓜菜中心跟踪技术指导，协调销售及加工。今年效益很好，而且藜麦种植技术相对简单，县瓜菜中心目前积极协调流转土地，提供种植技术和物化服务，明年扩大种植面积。

    藜麦主要食用部分是嫩叶茎和果实，藜麦苗是一种高档保健菜，果实是“营养黄金”，可以煮粥、蒸食、加工高档食品。藜麦的营养价值主要体现在：蛋白质含量较其他谷物高，藜麦的完全蛋白含量高达14%-22%，甚至超过牛肉；藜麦低糖低脂，而且含有丰富的矿物质和多种维生素。藜麦属于易熟易消化食品，口感独特，有淡淡的坚果清香或者人参香，具有均衡补充营养、增强机体功能、修复体质、调节免疫和内分泌、提高机体应激能力、预防疾病、抗癌、减肥、辅助治疗等功效。