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泡枸杞水,真能养生吗?
作者:
来源:天医网
时间:2018-09-27
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在我们的饮食文化中,枸杞是种非常滋补的食物,不过常喝枸杞泡的水能起到养生的作用吗?枸杞泡水能补充哪些营养?常喝枸杞水对身体真的好吗?下面就和大家一一介绍。 枸杞泡水喝会影响营养吗? 我们平常吃的枸杞是植物成熟的果实,它富含膳食纤维、维生素和矿物质(如铁、钙、钾)等多种营养成分。此外,枸杞中还含有胡萝卜素、枸杞多糖以及叶黄素等,我们经常说吃枸杞有明目功效,就是因为它含有的这些营养成分。 其实枸杞用水来泡不一定能发挥出枸杞的营养价值,因为枸杞泡水会受到容器、温度、时间等多种因素的影响,而大部分人都没有去注意,导致溶出来的枸杞多糖、类胡萝卜素等营养成分比较少。 有人专门研究了,枸杞用热水冲泡后的色泽,和对枸杞中各种营养的含量及抗氧化能力的影响。结果发现,随着烹调温度和时间的增加,枸杞水浸提液中生物活性物质的含量增加,抗氧化活性增强。 经常喝枸杞水对身体好吗? 有人认为,经常喝枸杞水有增加免疫力、延缓衰老、降血脂、降血糖等功效。 虽然枸杞中含有枸杞多糖、甜菜碱等有效成分,而这些成分也确实在一些研究中表现出多方面的活性。但是,如果每天只是扔几颗进去泡水,而且只喝水不吃枸杞,摄取到的有效成分不多,就不要太指望喝点枸杞水能有什么神奇的功效了。 当然,也不能说喝枸杞水没好处,毕竟枸杞水中没有额外添加糖、盐,也算是一种健康的饮品。如果喜欢喝,能让你增加喝水的量,也是一件极好的事。 除了泡水,枸杞怎么吃才能更营养?
编辑:张楠
责任编辑:张楠
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