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王富强

最近，参加了几个朋友的婚礼，发现婚宴上有的菜肴只吃了一半就被服务员撤了下去，婚宴结束时，剩下的很多菜肴被服务员倒进了泔水桶，一场婚宴近半食物被浪费。这种浪费现象，与当前全社会厉行节约、推行“光盘行动”的倡导格格不入。究其原因，一方面是消费者节约粮食意识不强所致，另一方面是餐饮经营者未把好节约关。

诚然，“买饭的不怕大肚汉，买酒的不怕海量客”。餐饮经营者希望消费者多点餐，因为点得越多越能赚钱。当前，虽然很多餐饮经营场所都张贴或摆放着节俭消费的提示，但消费者点餐时，经营者很少提醒饭菜量的大小、口味等，而是竭力推行本店的特色菜肴，点餐多多益善，这种“买面的不怕吃八碗”心态，造成了食物浪费。因此，杜绝和遏制“舌尖上的浪费”，需要经营者和消费者共同参与，当消费者点餐时，经营者要做好“参谋”，避免因多点导致的浪费，把好节约关。