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时下，正值紫花苜蓿头茬收割的黄金时期，环县曲子镇西沟村万亩紫花苜蓿迎来头茬收割。在一层层高低错落的梯田内，收割机轰鸣着来回穿梭，一行行苜蓿齐刷刷倒下，画出一道道绿色轨迹。经过收割、晾晒、打捆等作业流程后，一捆捆苜蓿将成为湖羊的优质“口粮”。

近年来，环县大力发展草羊产业，连片化种植紫花苜蓿，收割机、翻晒机、打捆机等各种机械都能够进入田间地头，实现了机械化、规模化、精准化作业，助推了草羊产业高质量发展。曲子镇西沟村结合湖羊养殖产业发展对优质牧草的需求，以合作经济组织为主导，构建“企业+合作经济组织+农户”生产模式，积极鼓励农户发展苜蓿种植。全村紫花苜蓿留存面积12100亩。截至目前，头茬已全部收割完毕。全村出售商品苜蓿草1100吨，亩产达到840元，有效保证了本村湖羊养殖的饲料供应，也为村民带来了可观的经济收益。