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【庆阳e评】烟火庆阳

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谢东锋

一片热气腾腾的烟火里,是一个热气腾腾的庆阳。

庆阳的烟火,是最深情的乡愁。曾经,家里来客人了。不一会儿,炊烟袅袅升起,擀一碗臊子面,炒一盘洋芋丝,就是最好的招待。如果热上一壶黄酒,拉拉家常,就是最美的享受。客人时间紧张,就赶紧生火、倒油,炸一盘馍坨坨,切一盘萝卜、辣子、小葱“三大王”菜,再做一碗荷包蛋,三下五除二端上炕头。

庆阳的烟火,是最迷人的乡愁。烟熏火燎中,“奶奶”和“妈妈”都是寻找、制作美食的“高手”。即使在那困难的岁月里,一把面粉、一撮绿菜,也可以做出花样繁多的可口饭菜。烟熏火燎中,百年老窑黑了,但日子一天比一天明亮。臊子面、搓搓面、酿皮子,日子过的长长久久。油糕、油饼、麻花,日子过的油汪汪的。土暖锅、十三花、传统老席,日子过的很讲究。环县羊羔肉、正宁蒸鸡肉……每个地方都有自己的“特色美食”。

庆阳的烟火,是最悠长的乡愁。一个家里,没有烟火,就显得冰锅冷灶、没有生机。一个地方也一样,烟筒里如果不冒自己的烟火,乡愁就没有了。让我们烧旺庆阳烟火,传承好、推广好庆阳传统美食,让庆阳烟火飘满大街小巷,飘向天南海北。


编辑:吴树权
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