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【新春走基层】延续记忆中的老味道——清真手工点心

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准备烘烤

庆阳网讯(记者 路世玲)清甜不油腻、酥而不干,传统的手工清真点心,在正宁县五顷塬回族乡龙咀子村,是家家户户节庆的必备美食。

以定制精面粉为主料,混合纯正胡麻油、菜籽油、紫苏油,配以花生粒、芝麻、核桃仁各种辅料,初制成型,再经蒸、烤制作而成。

1月17日,龙咀子村的手工点心作坊内,10余名师傅正忙着赶制点心,一个个小小的点心,为浓浓年味增添了一抹香甜。

揉油面皮

捏油酥芯

馅料入模

包馅定型

柴火烘烤

电箱烘烤

出炉点红

成品糕点

编辑:吴树权
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