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新春佳节，环县羊肉走俏市场。日前，记者走进环县中盛羊业发展有限公司看到，大批包装精美的羊肉已经装好车，准备发往外地。

“去年，我们公司羊肉生产加工销售额突破了4亿元。今年春节，公司网上订单比平日里增加了不少，我们一刻不停忙生产，加班加点赶订单。”环县中盛羊业发展有限公司综合部经理吴万杰说。

环县中盛羊业发展有限公司是环县引进的龙头企业之一，生产的羊肉产品多达80余种，主要销往陕、甘、宁、京、津、沪等地，是百胜中国公司指定的羊肉产品供应商之一。

走进生产车间，工作人员根据顾客的不同需求将羊肉分割，并精心包装；库房内，设计精美的包装箱、精心包装的羊肉精加工产品整齐摆放。吴万杰说：“当天生产加工的产品会连夜发货，确保羊肉排段、大块羊排、羊腿肉等产品尽快送到顾客手中。”

据了解，环县中盛羊业发展有限公司采用国内最先进的肉羊屠宰水平预剥技术，高标准配置屠宰、分割生产线，引进量子过冷保鲜排酸技术，在产品加工、贮藏、分销、零售等环节使鲜肉始终处于适宜的低温环境下，最大程度地保证肉产品品质和质量安全。

中盛羊业发展有限公司自2016年入驻环县以来，不断改造升级、扩大产能，现已成为一家以肉羊繁育、屠宰、加工、销售为主的现代化农牧食品企业。该公司还吸纳当地300多人就业，其中大学生超过60名。

环县中盛羊业发展有限公司屠宰车间主任杨清森，大学毕业后在外务工，2017年进入中盛公司屠宰厂工作。经过3年的历练和成长，他成了环县屠宰加工厂屠宰车间主任，带领屠宰车间员工完成了最高月屠宰量近4万只的屠宰任务。

“中盛羊业发展有限公司目前已完全运用全智能肉羊生产管理系统，建立规模化种植养殖、湖羊良种繁育、标准化生产深加工、全程冷链物流体系及全国终端销售渠道一体化的绿色生态全产业链。”吴万杰说。