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新甘肃·甘肃农民报通讯员 郭海霞 文/图

“赏农家景，吃农家饭……”近年来，随着环县农文旅融合步伐加快，一些本地特色乡村美食以其独特的风味，吸引越来越多的游客前来打卡。餐饮促旅游，旅游带餐饮的“美食＋旅游”模式初步形成，带动了一大批农村妇女增收致富。

在环县洪德镇耿塬畔村庄子峁生态农庄里，生产的传统手工食品深受游客青睐。每逢节假日或周末，许多人携家带口去农庄“品土鸡、尝凉粉、吃油饼”，不忘带回农家油饼和酱醋，这些特色乡村美食，都是当地心灵手巧的农家女的“杰作”。

高毓琴和婆婆忙着炸油饼。

一大早，生态农庄“七奶奶小厨”的“女掌柜”、46岁的高毓琴和婆婆就开始忙着炸油饼了。揉面、整形、入锅，不一会，酥香可口的农家油饼就端上了桌。

“以前在县城打工，半年前回到农庄开始做农家饭生意，同时炸油饼，旺季一月毛收入3万多元，纯收入也3000多元。”高毓琴说，面和油是自家产的，吃起来放心，自从村里成立生态农庄后，游客越来越多，去年年底，她和婆婆用老一辈传下的炸油饼手艺，尝试着卖农家油饼，没想到这么受欢迎。

环县毛井镇，吸引游客流连忘返的除了草原风光，还有当地特色“大件羊肉”。

2022年，毛井镇命名了一批羊肉制作达标的明星户，许多游客慕名而来。“如今，在毛井镇周边做羊肉叫得响的名字比比皆是，砖城子的靳正吉、红土咀的惠菊香、大户掌的崔叶子、街道的武汉文等家庭的生意一家比一家好。”毛井镇副镇长贺一丁说。

大件羊肉。

毛井镇红土咀村惠菊香的大件羊肉馆，平均每天能卖出4只羊。“这是‘毛井大件羊羔肉’名片推出去后的最直接收入。”36岁的惠菊香由于做饭手艺好，2021年，她开始创业卖大件羊肉。随着游客增多，生意一天比一天好。“遇到节日节会，一天能卖10多只。按照目前的销量，预计到今年年底，销售额能达到100万元。”惠菊香说。

游客品鉴黄酒。

近日，环县八珠塬第四届乡村旅游体验行活动开幕，丰富多彩的体验项目吸引了近千名游客前来观光游玩。“品黄酒、买黄酒”在当地特色地标产品八珠黄酒展销摊位前人头攒动，顾客络绎不绝。

“节会上共卖了200多斤黄酒。”八珠醉黄酒坊女老板代玉萍说，酿黄酒是跟奶奶学的手艺，从记事起，家里每年都会在国庆节前后酿黄酒，一个月后就能出酒。长期的耳濡目染，她也掌握了这门技艺。从2014年开始，她和丈夫一道开了个黄酒坊，年收入超过10万元。

八珠黄酒。

乡村美食是几千年农耕文明的智慧结晶，有着深厚的地方文化烙印。随着乡村旅游热的不断升温，环县妇女联合会因势利导，将持续打造美食文化品牌，积极发掘特色乡土美食文化，使乡村美食产业与乡村休闲旅游业互促共融、迭代升级，进一步满足游客多样化多层次消费需求。