庆阳网首页

图片来自网络  

马穿山径菊初黄，信马悠悠野兴长。

万壑有声含晚籁，数峰无语立斜阳。

棠梨叶落胭脂色，荞麦花开白雪香。

何事吟余忽惆怅，村桥原树似吾乡。

王禹偁这首诗写于淳化三年（992）秋，被贬商州团练副使，差事清闲，游山玩水。我喜欢这首诗，因为诗中写到庆阳也常种植的农作物荞麦，荞麦花开似吾乡。

荞麦喜欢生长在阴凉通风的沙质土地上，末伏种植，霸降成熟，生长期短，从种到收两个月半。开白色或略带粉红色簇状花，荞麦开花节节高，花期较长，果实呈三角形，褐色或黑色。庆阳北部的山区，环县、华池大面积种植。“荞麦花开白雪香”的时节，养蜂人一车车地运来蜂箱，放置在视野开阔的高处，崾岘处，让勤劳的蜜蜂采收这一季的花蜜，养蜂人说，荞花蜜是优质的蜂蜜。晴天暖阳之下，蝶飞蜂舞，香气弥漫，沁人心脾。霜降之后，天气转凉，摇出一桶桶香甜可口的荞花蜜，养蜂人才转场离去。

知识分子还是臭老九的年代，有一则编排大学生的笑话：说一大学生回乡，问正在收割荞麦的老农：“老汉、老汉，那个红杆杆绿叶叶是个啥东西？”老农一看是自己的儿子回来了，提着镰刀走过去，啥话也不说，照儿子的腿上就打了两镰把。儿子疼得直咧嘴，连忙说：“爸、爸，你再不打了，我知道那是荞麦。”

荞麦为什么是红杆杆，爷爷讲过一个故事：

上古的时候，人们的生活比较好，小麦呀，谷子呀，都象荞麦一样节节分杈，节节开花结果，所有的农作物产量都高，物质极大丰富，米山面岭，油泉醋井。东西吃不完，有人就浪费开了。一家女人正在揉面团，小孩大便了，顺手揪块面给小孩擦屁股。世神爷（造物主）非常生气，就下到世间来，把小麦的分枝捋掉，谷子的旁枝也都捋掉。狗跟着求情，说它一顿要吃七盆八老碗，世神爷才给小麦和谷子留下仅有的一颗穗。捋到高梁地里，高梁的叶子划破了世神爷的手，血把高梁杆儿染得一溜儿红。又到荞麦地里，血便把荞麦的杆杆全染红了，世神爷手疼地便捋不成了，幸运地留下了荞麦没被捋掉。世神爷想用芦草叶子包扎一下手指，不小心又被芦草戳了眼睛，世神爷恨恨咬了芦草叶一口，那牙印至今都留在芦草叶子上。

这样一捋，各种农作物产量大降，人们吃饭有困难了。世神爷指派牛给人间传话：“一吃饭三打扮”，一天只吃一顿饭，可换穿三次衣服。可老牛传话传成了“三吃饭一打扮。”世神爷生气地一脚踢掉了牛的上牙，让牛到人间来养活人，所以牛无论老少都没有上牙，一直为人耕田种地，辛苦劳动，直到被农业机械代替。

我们小时候就是这样认识周围的动物和植物的。

闲话少叙，荞麦也是药食同源植物，古代多种药书都介绍它的药用价值。荞麦又名清肠草，乌麦等，有健脾消积，降脂减肥之功效，是富含膳食纤维的保健食品，很多人喜欢吃荞面饸饹，环县的羊汤荞剁面很有名气，秦团庄的荞麦面也要5元一斤。我们小时候夏天从不吃冰棍、雪糕之类，一碗荞面凉粉或是凉粉鱼浆水汤，就是消暑解渴的佳品。

还有一种苦荞，产量比甜荞高，当地人种它当作喂猪的精饲料。荞麦衣子更是上好的粗饲料。近年苦荞也被开发成保健品，苦荞茶风靡一时。

荞麦皮做枕头，软硬适中，枕着舒适助眠。配上精巧的刺绣，也是咱庆阳香包节上的主打外销产品。