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在陇东市场、超市里常常见到一种油料作物——麻子。当地人很少用这种麻子榨油，最喜生食，俗称“嗑麻子”。

农历十月是收获的季节，农民们忙着割麻子，摔麻子，粜麻子，嗑麻子。人们最青睐的莫过于刚从蔓上捋下的麻子。因为这时候的麻子皮软，有水分，饱满，揉一把放进嘴里，有股轻微麻味，然后满嘴油香，越吃越油，愈加喜爱这种无污染的绿色食品。

庆阳融媒特约摄影 胡彩琴

当地不管穿中山装的还是穿西服的，无论男女老少，走路的还是闲坐的，手不时地伸进衣兜里，捏一小撮麻子往嘴里一扔，稳准狠，从不落下一个。只见他们上下门牙一动，一颗颗麻子就壳仁分离，一股油香气溢出。嗑麻子厉害的人，一颗一颗将麻子丢进嘴里，同时唇边就有麻子壳被“请”出来。有人一天嗑二斤麻子不在话下。更有绝活者，像松鼠藏食一样，一次往嘴里塞进一大把，足有一两余，两腮鼓起，然后舌唇齿互动，麻子一粒一粒逐个嗑开，快速且熟练。

麻子似绿豆大小，比花椒大，外壳坚硬，内仁质香，可用于榨油，色泽暗黄，味道悠香。不经过一段时间的锻炼是嗑不好麻子的。麻子入口后，先用舌尖向前顶，唇向里压，牙齿上下用力，将麻子正好放立在相对的两齿之间，固定麻子位置，上下齿尖适当用力，咬住麻子的两边，麻子的侧线棱要与牙齿顺向直立，然后猛然轻轻一嗑，麻壳一分两半，麻仁完整无损，大多脱壳而出，最后吐皮、食仁。整个过程虽只有一秒钟，但动作配合熟练，连贯如一，丝毫不能乱了顺序。

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外地人来陇东出差，看着当地人嗑麻子那种运用自如、娴熟的动作，如痴如醉的享受模样，被深深感染，也学着当地人的样子，买几斤麻子试着嗑，费上九牛二虎之力却不得要义，只能惊呼不可思议。

实际情况的确如此。当地人对嗑麻子情有独钟。城里人下乡带回家最好的礼物是麻子，乡里人待客也是麻子，走亲访友带着麻子，大人哄小孩用麻子。当地娃娃从记事起，接触最早的零食也是麻子。一把麻子让哭闹的孩子立马安静下来。朋友聚在一起，一方从兜里抓一把麻子给对方，两人就拉近了距离。夫妻闹矛盾，无论哪一方，一句“甭生气啦，我上街称几斤麻子给你吃”，怨气就消了大半。

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麻子的枝叶，既可织布制衣，也可搓麻绳。麻子去壳后是一味中药，有轻度泻下作用。据马家窑文化出土的植物资料记载，麻子已有五千年的种植历史。陇东地区尤其正宁子午岭一带种植的灰黑色麻子产量高，出油率高。当地农民种麻子有相当丰富的经验，想要麻子分杈少、长势高、子粒少就密植。想要产量高，就疏植，分杈长得多了，产量就高。大麻对土壤要求不严，随便在哪撒上些种子，就疯长。

不得不说，麻子是我从小到大最喜食的“零食”，那种美味实在难忘！

作者简介

王卫权，甘肃作家协会会员，《散文选刊》《中华文学》签约作家。在《人民日报》《散文选刊》《今古传奇》《青海湖》《甘肃日报》《北斗》等报刊发表各类新闻、文学作品二百万字，有112件作品在全国、省、市获得“好新闻”、“优秀广播电视作品奖”“优秀散文奖”。散文《憨憨的二哥》《给母亲留一点生活的看空间》分别荣获“2017年、2018年度中国散文年会”评选二等奖、《母亲进城》荣获2012年第二届“华夏母亲”全国征文散文类三等奖。多篇作品入选《2013年中国散文精选》《2014年中国散文佳作精选集》《中国散文选粹》《中国散文精粹第十二卷》《2017年全国微小说优秀作品选》《2017年中国优秀散文选》等专集，出版个人专著四部。