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走进华池县五谷神酒业有限公司，浓郁的黄酒香气扑鼻而来，成排的酒缸讲述着乔川黄酒悠远绵长的历史和文化。李霞是华池县五谷神酒业有限公司法人。多年来，她以担当实干的作风，创办了自己的公司，凭借自己勤劳的双手和过硬的酿酒技术，一步步走出特色产业致富路。

“看，这是我们三年多的陈黄酒，制作黄酒的过程是先把米清洗，泡几天后，就开始放到锅里面蒸，把米蒸出来晾冷，再把自己采的酶曲搅拌，放到缸里面，再放上一个月，就成型了。”李霞告诉记者。

一谈起酿造黄酒，她非常兴奋，酿造黄酒的知识说得头头是道。李霞小时候便跟随奶奶学习酿造黄酒的技术，这也为她后来的创业之路打下了基础。

“因为我从小看奶奶做黄酒，自己也喜欢，就跟着学做黄酒。结婚了那时候家里穷，为了老人娃娃过得好一点，我就开始做黄酒。”李霞回忆说。

创业路上注定充满艰辛，刚开始李霞不仅把自己辛辛苦苦多年做生意赚的钱全搭进去，还欠了一屁股的债务。李霞不服输，东奔西跑向专家请教学习，一步一步地摸索，不断改造工艺升级，在沿袭乔川黄酒独特气质的基础上，还开发出了高端产品羊羔酒，以及半甜型黍米黄酒。

李霞：“刚开始的时候做得小，几缸缸地做着。慢慢我想做大一点，就从外面请了黄酒专家来给我们指导地做，产品慢慢做得越来越好。经过十年的努力，还做了一款羊羔酒，在市场上口感也好，销路也广。现在我们又做了线上销售，从直播开始，想把这个做大，销售到全国各地。”

不忘初心，方得始终。经过李霞近二十年的努力，如今公司占地面积3200平方米，总投资980万元，配套设备齐全，已具备年产500吨传统型半干半甜高中低档系列黄酒的产销能力。随着公司规模扩大，还带动本村群众实现就近就业，解决了闲置劳动力“有力无处使”的问题。同时，她优先考虑收购附近村民的粮食作为酿造黄酒原材料，为邻近几个村的老百姓解决了粮食的销路问题，保障了老百姓种植收入。

工人卓长录：“在这里干了两年多了，现在收入好，日子过得比以前好多了。”

如今，李霞的黄酒年产量持续增长。她表示，今后将继续提高黄酒品质，并进一步扩大酿酒规模，通过自己的努力与村民一同实现增收致富，让大家的生活越过越好。（华池融媒记者：柴丽霞 安家慧）