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民间俗语说，“年猪叫，年快到。”如今，杀年猪不仅仅是庆祝春节、家人团圆的一件大事，更是亲戚朋友与邻里之间的感情交流，这是一种风俗传承，更是一种乡里温情的纽带。

在华池县山庄乡雷圪崂村村民王玉忠的家中，亲朋好友们早早来到家中，为杀年猪做着各项准备。起锅烧水、磨刀、绑好杀猪架……各项准备工作完成后，大肥猪搬上了案板，烫猪毛、刮猪毛，不一会儿工夫，便将猪身刮得干干净净。紧接着大家将年猪倒挂在绑好的架子上，便开始肢解整个猪身，几百斤的大肥猪在杀猪匠手中仿若没有骨头，手起刀落，行云流水，转眼间，整个年猪便分成一块一块，放到了厨房里，接下来就该村里的婆姨们忙活了。

华池县山庄乡雷圪崂村村民王玉忠说：“农村的习俗，一年就喂一到两头大肥猪，也不卖，杀一两头大肥猪平常吃起来方便。在杀猪这一天，熬酸菜上猪肉招待亲朋好友吃一顿，留下的猪排骨、猪蹄子、肘子过年吃，平常就腌些猪肉。”

年猪处理完后这一天的重头戏就是年猪饭了，厨房里也是烟雾缭绕，大家开始忙碌起来，将挑好的肉切成大块，撒上香料、调味品，猪肉随着滚烫的汤汁浮浮沉沉，肉香扑鼻而来，配上地方特色熬酸菜，这些都是犒劳亲戚朋友的最好食材。

华池县山庄乡雷圪崂村村民赵海瑞说：“我们今天杀了两头猪，准备做个熬酸菜，做个干烂肉。猪都是我们纯粮食喂养，两个猪今年长得非常的壮，大家一起团团圆圆的坐下吃个饭，太热闹了。”

随着主人家的招呼，年猪饭上桌了，大家坐在一起高兴地聊天，大口喝酒、大块吃肉，孩子们也在玩闹过后专心填饱自己的肚皮，大家欢聚一堂，寓意来年的生活会像“吃年猪饭”一样五谷丰登，年年有余，红红火火。

小朋友郝锦文：“马上过年了，能放鞭炮，可以吃猪肉，还能吃年夜饭，能喝可乐，我很开心。”

杀年猪、吃猪肉，是亲朋好友相聚的难得机遇，老老少少齐聚一堂其乐融融，相互祝福，分享一年的收获，畅谈家乡变化，期望更加美好的生活。