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庆阳网讯  （通讯员冯泳萦、郭艳）“过年了，买两壶黄酒，亲戚朋友们一起坐坐，喝点黄酒，聊聊天。”在华池县近日举办的文旅年货大集上，顾客李旦购买了黄酒。笔者在现场看到，黄酒摊位前有不少正在品尝黄酒的顾客。

黄酒是庆阳的特色，在庆阳人过年的饭桌上，黄酒必不可少。庆阳黄酒以糜子为原料，辅以中草药，经过泡米、蒸米、晾酶、拌曲、发酵等工序，将粮食做成佳酿，每一道工序，都精益求精，考验着酿酒师傅的技艺。

寒冬腊月，走进华池县乔川乡铁角城村，浓郁的酒香从街道边的黄酒坊飘出，每隔一段路，就有黄酒作坊。乔川人，几乎家家户户都会酿造黄酒，章贤仁就是这里的黄酒产业带头人，他酿的黄酒，酒味甘醇，鲜甜可口，广受好评。

章贤仁2011年创办了贤仁黄酒坊，由于黄酒味道醇正，再加上当地政府的大力宣传，黄酒销量越来越好，他便带动父老乡亲一起酿造黄酒，增收致富。“我每年平均酿140多缸黄酒，销量非常好，尤其是过年这段时间，供不应求，一年下来能收入十几万元。”章贤仁说。

据铁角城村党支部书记章小飞介绍，村上采取“企业+合作社+农户”的发展模式，创办黄酒坊，利用集中和分散酿造相结合的方法，带动秦陇超市、贤生羊肉馆等30户酿酒大户同步发展，已将黄酒特色产业打造成群众增收致富的主导产业之一。

与章贤仁同样选择传承黄酒酿造技艺、带动村民致富的，还有华池县五谷神酒业有限公司负责人李霞。“我从小看奶奶做黄酒，自己也喜欢，就跟着学做黄酒。”李霞告诉笔者。她的公司年产黄酒、羊羔酒150吨，酿造黄酒的粮食和中药材都从本地收购。她不仅酿造黄酒，还研发出羊羔酒及半甜型黍米黄酒，并采取线上线下同步销售的方式，将酒销售到全国各地。

如今，黄酒已经是铁角城村的一张名片。临近春节，乔川乡家家户户的黄酒很是抢手，他们为别人过年的饭桌上增添了年味儿，也为自己过年增添了喜色。