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村民杨清艳（左一）为游客讲解 受访者 供图

□ 李 楠 本报记者 赵 垒

“我们的散养土鸡肉质鲜美，口感细腻且有韧性，大家喜欢可以下单购买”“我几乎每天要做300个油饼”“雪后的草原风光有别致的美，特色大件羊肉更是满福”……近几年，甘肃环县的特色乡村美食吸引越来越多的游客前来打卡，“美食＋旅游”模式初步形成。

老手艺带来新味道

庄子峁是坐落在环县洪德镇耿塬畔村的一个生态农庄。近年来，随着农文旅融合不断深入，庄子峁迎来了新的发展机遇。

每逢节假日或周末，周边地区游客就会携亲朋好友来庄子峁，品土鸡、尝凉粉、吃油饼。这些乡村美食，都是当地农家的拿手绝活。

一大早，“七奶奶小厨”农家饭庄负责人高毓琴和婆婆就开始忙着炸油饼了，揉面、整形、入锅，不一会儿，酥香可口的农家油饼就端上了桌。“从来没想过，我这乡下人还能吃上旅游饭。”高毓琴说。

自从村里成立了生态农庄，游客越来越多，高毓琴和婆婆便用传统炸油饼手艺吸引客人，没想到生意很好。

环县是“中国小杂粮之乡”，村民们制作传统美食很是拿手。2019年，村民杨清艳被评为庆阳市网络统战“村村播”新农人培育工程带头人，她联合农庄20多户群众，发展传统农家手艺。随后，村民杨志平夫妻开始散养土鸡，酿制黄酒；村民刘海琴重操旧业酿制手工酱油；村民杨满彦提供自家的6亩土地，作为共享菜园……

3年多的发展，庄子峁发生了巨大变化，22户103位村民经营着蜂蜜庄园、农家手工酱醋、石磨面粉、石碾辣子、糜子黄酒、手工织箩6个作坊。生态农庄的游客日渐增多，截至2023年12月，累计接待游客6万人次，实现经济收入200余万元。庄子峁探索出了“一户一品、自主经营、人人参与、抱团发展”的农文旅融合发展模式。

如今，庄子峁村民用老手艺、好味道，吸引周边及外地游客组团体验，让孩子们到田地里种植、锄草、采摘，拉一拉奶奶辈的风箱，添一把农家的大锅柴火，吃一顿地道的农家柴火饭。

不断探索致富之路

农产品怎么卖出去，是庄子峁农户们关心的问题。

杨清艳鼓励乡亲们组建了“村花网络直播团队”，将“村村播”发展成“户户播”。农家常见的手工织箩通过快手、抖音等平台推广后，成了抢手货。

数字赋能农产品销售，在“庄子峁”品牌打响后，村民们除了做好自己的拿手产品，还活跃在各新媒体平台。十二奶奶为自己的手工辣椒面代言，七婶主推自家的农家小米，八大爷抱着农家土鸡讲饲养，十一婶直播做黑豆酱……

每天晚上吃完晚饭，村民杨志平准时开播，介绍自家土鸡、黄酒及各类农产品，还时不时和观众展开互动。“虽然忙得脚不沾地，但是我干劲十足，去年11月分红，仅线上收入就有近2万元。”

依托新媒体平台，庄子峁农户把手机变成新农具、把数据变成新农资、把直播变成新农活。环县文体广电和旅游局副局长白义平说：“庄子峁通过践行‘新媒体+产业’路径，闯出了一条新媒体助力乡村振兴的发展新路。”

受此启发，环县组织各村在庄子峁开展新媒体人才线上线下培训，组织现场学习、现场实践，帮助当地村民通过直播带货等手段发展致富。

“我父亲曾在环县生活多年，这次我带家人回到故土，尝尝家乡老味道。”来自兰州的马先生品尝完家乡美食，还特地参观了农耕民俗文化展示馆和乡村记忆馆。他说：“馆里的很多展品是我小时候用过的。透过一个个老物件，忆起了小时候的很多故事。”

庄子峁依托农文旅融合发展，充分利用有着浓厚“乡愁”特色的农耕民俗文化展示馆、乡村记忆馆以及灯光球场、烧烤啤酒广场、特色农家乐、窑洞民宿等配套设施，初步形成了“吃、住、行、游、购、娱”一体化乡村旅游产业链。

乡土味激发新活力

春节假期，一场年味乡味十足的“村晚”在庄子峁火热上演，村民们大展才艺，呈现原汁原味的乡村生活，让现场观众“品尝”了一道精美的年味盛宴。

“村晚”现场，庄子峁的“村花”们戴着红头巾、穿着大花袄，《春满家园》《村花模特秀》等节目赢得了观众的阵阵掌声和喝彩声。

平日里，“村花”们就通过舞蹈、秧歌等形式，代言自家农产品。“进入腊月，我们就开始为‘村晚’做准备了。老百姓在舞台上演绎庄子峁的发展，也让游客看到了庄子峁这几年的新变化、新面貌，共享乡村振兴成果。”杨清艳说。

“希望年年搞这样的晚会。”“村花”黄满秀一脸喜气地说，“‘村晚’聚来了不少人气，我家养的猪和鸡都卖光了，收入非常可观。”

通过活动吸引游客是庄子峁这几年一直在做的事。游草原、看球赛、吃“大件”……去年成功举办的“金牌赛事”——“环县首届羊羊运动会暨毛井镇村BA”，吸引了周边县区5万多游客前来观赛，让这个边远乡镇聚起了满满的人气。游客们欣赏草原风光、看体育赛事，品尝毛井“大件羊肉”。

白义平介绍，今年，环县将持续提升旅游服务接待水平，推广以庄子峁为代表的文旅发展样板村、“毛井大件羊肉”为代表的特色美食“十八吃”，着力培养农文旅融合发展新业态，观西北风电场景，品特色风味美食，共享田园农庄乐趣，促进乡村旅游蓬勃发展。