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牛锐堂 | 黄土高原上的第一抹绿意

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虎国宁 摄   

四月的黄土高原,阳气升腾,绿草如茵,紫花苜蓿铆足了劲儿,互不相让地抢着开花。露珠挂在花瓣上若隐若现,初升的太阳羞答答地照过来晶莹剔透,一闪一闪的亮扯入眼眉。那紫色的小花瓣虽然没有牡丹花鲜艳圆润、富贵吉祥,也没有梅花那样凌寒傲雪、一枝独秀,甚至没有漫山遍野的杏花那样引人注目,但它那种自强不息的精神,朴实无华、顽强向上的品质足以让人们钦佩,它是黄土高原上最靓丽的风景线。

我的家乡在环县,这里的人们饱受风沙之苦,有农谚说“风吹黄土走,缺水如缺油。”种在地收在天,这里的农人每一次播种,只能望着那干涸的沟沟峁峁,心中充满希望。

春季的黄土高原 ,干旱是人们意料中的事,经常是狂风卷着沙土满天飞,干涸的土地没有一点生机。远远望去阳坡上仅有的星星点点的绿意,使人眼前一亮,那就是紫花苜蓿,这养眼的绿不就是黄土高原上劳动人们的象征嘛!少绿的黄土人爱上了这绿色的植物。有人说它是亚当和夏娃,从伊甸园带到人间的礼物,不折不挠地对抗着黄土高原的干旱。

三月三,苜蓿芽芽打搅团。它是我们老家能吃上的最早的新鲜绿色蔬菜,《齐民要术》也称紫花苜蓿“春初既中生啖,为羹甚香。”食用时采摘嫩苗或嫩茎叶,洗净后入沸水中焯过,炒食,做馅或拌面粉蒸食均可,在六七十年代紫花苜蓿是我们的主要蔬菜,也是主要食材,帮一大批人度过了那段难熬的岁月。

时令进入四月,和风吹送,黄土高原的麦田翻起了一轮一轮的绿波,不停地向前推进,由青绿色逐渐变黄,一道一道的,人们称其为扯黄路。夹杂着的一块块大小不同、形状各异的紫花苜蓿就这么迫不及待地想要开花了。花瓣完全张开的样子就像是一只只紫色的小蝴蝶似的,扇动着彩色的小翅膀,在重重叠叠小圆叶的映衬下,紫色花儿招蜂引蝶,犹如铺在大地上的一床花毯,镶嵌在金黄色的麦田中,更像黄土高原上的大姑娘花枝招展,惹人喜爱。

紫花苜蓿有药用保健作用,现代科学研究发现,紫花苜蓿含有多种独特的对人体有用的生物活性物质,可以润肠通便,降低胆固醇,改善贫血等功效。

紫花苜蓿枝条细而修长,它们不偏不倚,径直向上,在干旱的磨折下,大地变得枯黄而苍老,植物们垂头丧气,唯有它傲然泛绿,这种坚强不屈就像北方的农民。它在这里是极普遍平常的植物,却有极强的生命力,它和黄土高原上的农民一样,在这片贫瘠的土地上力求上进。

黄土高原上紫花苜蓿的美,在于顽强的生命力——绿意。

编辑:吴树权
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