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华池地处北纬36度，黄土层深厚且缺氮、少磷、钾丰富，光照充足、昼夜温差大，环境纯净的地理环境和得天独厚的气候环境，孕育出颗粒饱满、营养丰富的华池大豆。大豆一直都是华池人民餐桌上常见的食品，最常见的衍生食品有豆浆、豆腐、豆皮、豆芽菜等，最常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质。
（华池融媒全媒体记者：彭真虎）
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