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庆阳是“中国黄花菜之乡”，所产黄花菜味甘性平，色泽浅黄或金黄，条长肉厚味鲜美，荤素兼优，菜汤皆宜，有“西北特级金针菜”之誉。庆阳黄花菜含有多种维生素、蛋白质、糖、矿物质，具有利尿、通乳、平肝止血、疏肝解郁、消食健胃等药用功能，是庆阳传统大宗农副产品和出口创汇拳头产品。2009年“庆阳黄花菜”通过农业部农产品地理标志登记保护。2020年入选“甘味”农产品局域公用品牌目录。

历史渊源

黄花菜在庆阳栽培的历史非常悠久，《诗经》中的《大雅·公刘》《大雅·生民》《豳风·七月》等对此均有生动的记载和描述。西晋，崔豹《古今注》载“欲望人之忧，则赠以丹棘（萱草）”，故名忘忧草。宋明以后，中国海员出航必携金针、木耳以代蔬菜;黄花菜还是出口商品，大量销往印度等国，印巴人民常用其养生。明代，王象晋《群芳谱》、屠本畯《野菜笺》、高濂《遵生八笺》等载有加工、食用方法，并谓萱花“干而货之，名为黄花菜”。

营养价值

黄花菜具有利尿、通乳、平肝止血、疏肝解郁、消食健胃等药用功能，有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。

产地环境

庆阳属温带大陆性季风湿润气候区，大部分耕地水热协调，土体结构合理，土壤为黑垆土和黄绵土，土层深厚，保水保肥力强，适宜于黄花菜的种植生长，生产加工。

品牌价值

1984年被国家原外贸部誉为“蓓蕾牌西北特级金针菜”；1992年荣获中国首届农业博览会银质奖；2003年庆阳“蓓蕾”牌黄花菜被中国绿色食品发展中心认证为“绿色食品A级”产品； 2006年12月22日，原国家质检总局批准对“庆阳黄花菜”实施地理标志产品保护。2020年“庆阳黄花菜”入选“甘味”区域公用品牌。

产业规模

全市黄花菜种植面积面积21.1万亩，干菜产量7500吨，产值3.45亿元，从事黄花菜种植、加工、销售的合作社、企业200余家，带动劳动力30万人。