庆阳网首页

曾经写过一首《年味》的诗歌：“一幅最美的年景图∕勤劳朴实的乡亲∕早已按捺不住喜悦∕杀猪宰羊、磨面榨油、祭祀扫旧∕滤黄酒、生豆芽、打炉食、炸果子……∕集市上。年货在翘首企盼……”进入腊月，年味就像一坛陈酿的老酒，散发出浓郁而独特的香气，让人陶醉和留恋。

人们习惯把农历十二月称“腊月”，是由于远古时代，“腊”是一种祭礼。《说文解字》中有载：“腊，合也，合祭诸神者。”那时，人们总在年终岁初用猎物祭祀天地以避灾迎祥，再加之古时“腊”与“猎”同字，所以这种祭祀就叫腊祭了。因为“腊祭”在农历十二月进行，所以从周朝起，农历十二月就称腊月了。

“五彩花开谁与同，自将神韵斗寒风。清香几缕怀中抱，送到家中装扮冬。”腊月的乡村集市，正值冬闲时节，比平时热闹多了。街头巷尾，摆满了琳琅满目的年货。红彤彤的春联、精美的窗花、五颜六色的糖果、各种各样的小吃，还有成片的喜庆红灯笼，把整个集市装点得如同一片欢乐的海洋。喜欢赶集的乡亲们穿梭其中，脸上洋溢着喜悦的笑容，精心挑选着心仪的物品，为即将到来的春节做着充分准备。

“年味美食一相逢，便胜却人间无数。”腊八节刚过，家家户户开始忙着蒸馒头、炸油饼、炸油果。刚出锅的馒头热气腾腾，松软可口；金黄酥脆的油饼，咬上一口，满嘴留香；各种式样的油果子，看着就惹人馋。鲜嫩多汁的饺子，包裹着满满的祝福和期待。到了除夕夜，凉菜和热菜最起码得十样以上，丰盛的年夜饭摆满了餐桌，全家人围坐在一起，欢声笑语，共享天伦之乐。

“咚咚锵锵，锵锵咚咚”，喜庆的日子，怎少得了鼓声助阵。鼓，上面是天，下面是地，中间鼓出的是世界；鼓上有顶，鼓下有底，中间包容，鼓就是宇宙，就是武器，就是乐器。从远古混沌、盘古开天，就已经走进传说，从天地神的神话时代，就已经有了鼓声！在粗犷奔放的董志塬上，天有多高，鼓声就能奔多高；云能跑多远，鼓声就可传多远。

“蛇舞春来到，社火贺新年。”伴随着鼓声，喜闻乐见的社火表演也如火如荼。村里的男女老少纷纷穿上鲜艳的服装，画上精致的妆容，组成一支支社火队伍。威风凛凛的锣鼓声中，舞龙舞狮的演员们身手矫健，活灵活现；踩高跷的人们步伐轻盈，如履平地；划旱船的姑娘们身姿婀娜，笑语盈盈。《跑马》《出五关》《三战吕布》《穆柯寨》等节目和精彩表演吸引了四邻八乡的人前来观看，喝彩声、掌声此起彼伏，整个乡村都沉浸在欢乐的氛围中。

在庆阳这片古老的黄土地上，浓浓的年味常常与深厚的民俗文化相得益彰。长辈们会给孩子们讲述古老的传说和故事，传承着先辈们的智慧和精神。亲戚朋友相互拜年，送上美好的祝福，邻里之间的关系更加融洽和谐。到了晚上，烟花绽放，照亮了夜空。孩子们手持着小烟花，在院子里奔跑嬉戏，欢笑声回荡在夜空中；团圆了的一家人，围坐在火炉旁，嗑着瓜子，聊着家常，温馨而又惬意。

记忆深处的年味，似乎全部被母亲卤的年肉取代。离除夕还剩四五天的时候，父母就忙着洗肉煮肉了。母亲是一个热爱生活的人，她做什么都井井有条。她先把父亲买回来的肉分门别类盛放：猪蹄、猪头一块，鸡腿、鸡爪一块，牛肉一块，猪肉一块，虽然数量不多，却样样俱全。分好了肉，母亲就一样一样地认真清洗。洗过之后，她还会把猪蹄、猪头放到火炉上，翻来覆去的烤，直到它们变得黑不溜秋，就接着再洗。

对于火烤不到的地方，父亲就用烧红的火钳子、火筷子在有毛的地方烫，伴随着“嗞啦啦”的声音，一缕缕青黑色的烟和一股股难闻的、火烧毛发的味道就弥漫开来，我们都掩鼻而逃。

等父亲收拾完猪头和猪蹄，母亲已经把其他肉都洗干净卤上了。为了给我们解馋，母亲通常最先卤的是鸡腿鸡爪，因为它们用时最少，我们也最喜欢吃。不多时，屋子里就能闻到淡淡的肉香味了，嘴馋的我总是一闻到肉香味就迫不及待，反复追问肉熟了没。看着我心急的样子，母亲摸着我的头说：“早着呢，早着呢，卤肉是急不得的，要用细火慢慢地卤，卤出来的肉味道才香呢。”母亲说：“等啥时候整个院子里都飘满浓浓的香味了，肉就卤得差不多了。”

我一边记着母亲的话，闻着院子里的空气等着肉熟，一边帮着父亲贴对联。当一副副鲜红的对联贴在每一间房门上时，那种温馨和喜庆，让人不由得心生愉悦。

凝聚了火与烟、阳光与风、时间与人情的年味，是亲情的汇聚，是欢乐的海洋，是文化的传承，更是冬天最有深意的美味，足以打动每一个人。它承载着人们对美好生活的向往，让每一个身处其中的人都感受到了温暖和幸福。即使岁月流转，这份年味依然深深地烙在人们的心中，成为民间永恒的瑰宝。