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如果说，“五一”假期，有一半游客是来环县游玩的，那么另一半肯定是来吃羊肉的。毕竟没有人能禁得住环县羊肉十八吃的诱惑。

在环州故城美食街，一根足有百米长的烤羊肉串频频吸引过往游客驻足打卡品尝，这正是曾获得世界“最长羊肉串”称号的迷你版烤羊肉串。一边是烤得滋滋冒油的羊肉串，一边是大快朵颐的食客们，构成了环州故城里最具有烟火气息的场景。

“世界最长羊肉串迷你版，先尝后买......”招待远道而来的客人，就得拿出十足的诚意。“我们的肉串都是每天现切现腌现串，再由20名烧烤师傅现场烤制，确保肉串的鲜嫩可口，让游客朋友们能够吃到最地道美味的环县羊羔肉”小杨烤肉负责人郭小平说道，“五一”期间，我们每天准备了“世界最长羊肉串”迷你版约百米，红柳羊肉串2万多串，最大限度地满足游客们的舌尖欢愉。

滋滋冒油的肉串，在炭火上来回翻滚着，孜然混着辣椒面的香气，直往鼻子里钻。师傅们凭借多年的烤肉经验，灵活地翻转着肉串，精准地把控火候，在适时撒上一把孜然、辣椒面，与肉香完美融合。当一把刚出炉的烤肉，递到手中还未入口时，视觉与嗅觉的双重冲击，便已让人臣服，轻松拿捏羊肉爱好者的味蕾。“环县这边的风土人情好，特色美食羊肉也比较好吃，烤羊肉串里鲜外嫩的，欢迎大家经常来这里游玩~”从贵州远道而来的游客潘先生对烤羊肉串的美味给予充分的肯定。

环县人民历来以厚道待人，自古就有“大口喝酒，大口吃肉”的待客之道和传统，而“吃羊肉”便是待客的最高礼遇。环县这片广袤的土地上独特的水草资源和“朝登黄土地、暮住土窑洞、饥食中药草、渴饮矿泉水”的生长习性，造就了环县羊肉嫩而不膻、瘦而不柴、营养丰富、味道鲜美的特质。今年“五一”，环县精心谋划，筹备了文化体验、美食品鉴、展示展销三大类23项活动，全方位提振文旅消费，多层次满足县内外游客出游需求。其“香飘四溢 滋味醇厚”世界“最长羊肉串”展示品鉴正是属于环县“五一”美食品鉴类活动之一，而这一串串地道醇正的烤羊肉也不负众望，“烤”出了环县人民的真诚与热情，更将环县羊肉的魅力“烤”进了四方食客们的心底里。（记者 刘红霞 史珊）