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羊产业的三重跨越

—— 探寻环县“羊芯片”的致富密码

一只只肉羊，串起一条全产业链；一个个品牌，带火一方大产业。作为国家乡村振兴重点帮扶县，环县抢抓各级政策集中支持重点县发展的机遇，锚定“中国羊谷”发展定位，以科技破解种源难题，以链条整合产业优势，以品牌撬动市场价值，推动全县羊产业取得长足发展。

——看规模，从2022年的360万只，跃升至2025年的近400万只，全县养羊规模持续壮大；

——看惠农，2025年全县草羊产业产值达68.5亿元，养羊农户人均来自草羊产业的收入约9500元；

——看品牌，“环县羊羔肉”品牌价值突破55亿元，“中国羊谷”的金字招牌熠熠生辉。

技术跨越

从“土办法”到“基因组”

“以前养羊靠经验，母羊下羔凭运气，成活率只有七成。现在有了科技赋能，羔羊成活率提升到了95%以上，出栏时间还缩短了两个月。”环县曲子镇西沟村党支部书记刘小兵介绍，“三级二元”杂交技术让羊羔提前一个月出栏，每只节省成本140元，养殖户的底气越来越足。

环县毛井恒基羊场全貌。 庆阳融媒记者 乔洁 摄

这份“底气”源自环县在羊产业“芯片”上的持续攻坚。2021年以来，环县支持甘肃庆环肉羊制种有限公司与中国农业科学院兰州牧药所协作，联合开展了一场长达数年的科技攻关。

“我们创新研发了体重体质测定、饲料转化率测定等四套智能表型测定设备，都是国内首创。”中国农业科学院兰州牧药所研究员岳耀敬介绍，通过基因挖掘，研发团队找到多个与繁殖、肉质相关的关键基因，研制出1K和50K基因芯片，运用基因组选择技术精准筛选优秀种公羊，再结合精原干细胞移植等新技术，有效缩短了世代间隔。

如今，历经持续攻关，规模达5813只的“中环肉羊”核心育种群已在环县落地生根，其遗传稳定性、繁殖率、日增重等关键指标均达预期。环县以从国外筛选引进的南丘羊、陶赛特羊、白萨福克等优质肉用种羊作为父本，以高繁性能的湖羊为主要母本，通过“三级二元”杂交模式，让本地母羊后代产肉能力提升10%以上，推动优良基因在产业中快速扩散。同时，环县养殖的科技力量还体现在精准饲喂、羔羊早期断奶、标准化圈养、疫病综合防控等方面。

在罗山川乡陈渠子村的养殖基地，64岁的“老羊倌”李清弟正是环县强化科技赋能羊产业的受益者之一。2025年，他积极运用“三级二元”杂交技术，给自家28只母羊实施人工授精。5个月后，40只健壮的“三级二元”杂交羊羔顺利出生。

模式跨越

从“弱散小”到“全产业链”

清晨的曲子镇西沟村，阳光洒在整齐的标准化羊舍上，村民们正忙着给羊群添料、清理圈舍，一派繁忙景象。谁能想到，如今这个抱团发展羊产业的村子，曾经是养殖户“各自为阵”，全村面临羊种杂、技术差、销路窄的窘境。

近年来，环县以巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接为抓手，引导当地镇村两级探索出“党总支部+联合社+合作社+社员”的“村社合一”新路径，不仅盘活了乡村资源，还催生出覆盖“种、养、加、服”全链条的富民产业矩阵，让村民的增收路越走越宽。目前，该村已成立9个合作社和1个联合社，有计划地为村民提供品种改良、疫病防控、产品销售等全流程服务。

“以前买饲料要跑到镇上或县城，很不方便。现在，合作社统一采购配送，质量有保障还便宜；遇到疫病之类的问题，技术员随叫随到，再也不用像以前那样干着急了。”西沟村村民孙建国说，加入合作社以后，他家的养羊规模已从5只扩展到50只，年养殖收入翻了好几番。

五年来，环县立足资源禀赋，系统构建现代羊业“四大体系”，打造全产业链发展格局。在“三羊开泰”产业体系中，该县引育推广肉用羊，湖羊饲养量达160万只，稳居全国北方湖羊养殖第一县；引进纯繁奶山羊，建成10万只科技示范园，存栏3万只，为全省单体存栏量最大县；提纯复壮黑山羊，实施“五年保育计划”，建成核心场与扩繁场各5个，饲养量达30万只，多元产品结构有效增强产业抗风险能力。

甘肃庆环肉羊制种有限公司基地的“科技羊”。庆阳融媒记者 史珊 摄

同时，依托“五级二元”生产体系，与位于海南省的崖州湾国家实验室共建育种基地，推广良种培育技术；支持192家示范场、2750户示范户开展二元杂交扩繁，带动1.2万多户农户参与其中；建成256个育肥合作社，攻克羔羊繁育育肥技术难题；推动中盛食品、伟赫乳业等企业发展，累计屠宰肉羊154万只，生产乳制品7万吨，肉奶产值超28亿元，产品畅销国内外；建成熟食加工生产线，开发20余种熟食制品，实现销售收入超1亿元。

全产业链的构建，让环县羊产业抵御风险的能力大幅提升。2023年，环县出台订单收购奖补政策，农户将自产断奶羔羊交售给屠宰厂，或交由合作社育肥后交售，均可获得补贴，进一步增强了养殖户应对市场波动的信心。2025年，环县新培育湖羊养殖专业户1675户、黑山羊养殖专业户92户，投放种羊1.12万余只，在全县形成了“千家万户发羊财”的生动局面。

品牌跨越

从“深闺羊”到“天下香”

“这手抓肉真香，再来一份吧！”在国家4A级景区环州故城的餐馆里，游客对环县羊肉赞不绝口。这里创新开发的“环县羊肉十八吃”，从手抓肉到羊肉暖锅，从烤羊排到羊肉饺子，让游客可以“一站式”品尝环县羊肉的多样风味。

如今的环县，年接待游客超550万人次，实现旅游综合收入22亿元以上。这份喜人的成绩单上也有环县羊肉的一份功劳。近年来，环县持续推进“三品联动”品牌战略，让“环县羊羔肉”从“养在深闺人未识”变成“声名远扬香天下”。

在地理标志品牌打造方面，环县实施“环县羊羔肉”十大宣传活动，在上海、杭州、西安等城市授权开设8家营销餐饮企业。2024年、2025年，环县连续两年举办世界品牌莫干山大会专场推介活动。目前，“环县羊羔肉”已入选农业农村部“三品一标”典型案例、农业品牌精品培育计划名单，品牌价值实现“三连增”，现已达到55.48亿元，位列全国百强榜第六十九名。

在企业品牌培育上，环县发布环县肉羊产业高质量发展标准体系，并推出“环乡人”区域公用品牌。“中盛环有”“甘慕”等品牌入选甘肃省农产品区域公用品牌“甘味”品牌名录。“环州羊鲜”商标成功注册，标志着环县在品牌建设上的又一重要进展。多个本地品牌的成长和发展，进一步丰富了环县的品牌矩阵，增强了其市场竞争力。

在线上渠道拓展方面，环县支持40余家授权线上门店、18家本土电商销售企业，在拼多多、抖音等平台开设直播专场，累计线上销售羊肉1万余吨、收入超10亿元。“陇上刘叔叔”等电商品牌凭借新鲜品质和贴心服务，收获众多粉丝，让环县羊肉“飞”上了粤港澳大湾区市民的餐桌。

“以前我是赶着羊群找市场，现在市场自己找上门了！”在环县毛井镇的草原上，村民武怀政的“大件羊肉”餐馆炊烟袅袅，现宰现烹的羊羔肉肥而不腻，吸引游客进店品尝。这位曾经的养殖大户借发展的东风，将自家的牧场与餐桌直接连通，单店年收入净增2万元。

庆城县

抢抓农时忙春管 科技赋能保丰收

眼下正值春季果园管理的关键时期，庆城县抢抓农时，组织技术人员深入田间地头，开展果树修剪、病虫害防治等技术指导，为今年苹果丰产丰收打下坚实基础。

日前，在南庄乡何塬村，种植户田丽娟在技术人员的指导下对果树进行精细化修剪。针对不同树龄、不同品种的果树，技术人员为她量身定制了个性化管护方案。

南庄乡何塬村群众进行果树春剪。 庆阳融媒记者 李云 摄

“我种苹果已经十多年了，以前全凭老经验，果树长得旺却不结果。”田丽娟告诉记者，“这几年跟着技术员学了新技术，特别是春季修剪，怎么留枝、怎么调整树形，心里都有底了。现在我的矮化果园长势一年比一年好，收入也一年比一年高。”

为确保春季果园管理各项技术措施落实到位，庆城县组织专业技术人员深入各乡镇，采取“理论讲解+现场示范”的方式，手把手指导果农进行科学管护。从果树修剪到水肥管理，从花期防冻到病虫害绿色防控，技术员们把课堂搬到田间，把技术送到地头，全方位助力果园管理水平提质增效。

据庆城县苹果试验示范站副站长毛剑昭介绍，春季果园管理是决定一年收成的关键。目前重点指导果农做好三件事：一是精细化修剪，调整树体整体结构，打通果园光路、水路和风路，培养优质结果枝组；二是及时做好果园清园消毒，减少越冬病虫害发生基数；三是重点关注天气预报，提前做好花期冻害的预防工作。

随着气温逐渐回升，庆城县的果园春管工作正在有序推进。从“凭经验管园”到“靠技术种果”，科技赋能正让红彤彤的苹果成为群众增收致富的“金果子”。

宁县太昌镇闲置厂房“变形记”

新春伊始，万象更新。在宁县太昌镇甘肃福禾菌业有限公司的智能化生产车间内，早已是一派繁忙景象。恒温恒湿的环境里，一排排层架上，一簇簇杏鲍菇、滑子菇正茁壮生长，工人们穿梭其间，熟练地采收、分拣。新的一年，这里正焕发着乡村产业发展的勃勃生机。

甘肃福禾菌业有限公司的智能化生产车间。 庆阳融媒记者 刘萍凝 摄

“我们去年7月进入投产试运行，目前已经实现出菇全程自动化生产、智能化调控，日出菇量稳定在8000斤以上。”甘肃福禾菌业食用菌工厂厂长胡玉涛告诉记者。

这片现代化的厂区，一年多前还是当地原复烤厂的闲置场地，太昌镇通过精准盘活存量资源，成功引进了甘肃福禾菌业有限公司这一重点项目。“我们牢固树立‘全员招商、全域招商’的理念，聚焦特色产业发展，全力优化营商环境。”太昌镇政府相关负责人介绍，该项目占地60亩，计划总投资1亿元，目前，项目已完成全部土建工程，全面建成后将为当地产业升级注入新动能。

这种智能种植模式与传统农业“看天吃饭”的景象截然不同。温度、湿度、光照、通风全部由中央控制系统精准调控，为食用菌创造了全年不间断生长的理想环境。“在这里，蘑菇生长不受季节限制，每天都能稳定采收，品质也高度一致。”胡玉涛说，项目完全达产后，预计可日产菌包1.5万包，年产平菇、滑子菇、杏鲍菇等食用菌2800吨，年营收可达6000万元。

宁县太昌镇菌业的发展，不仅带来了可观产值，更为当地农民带来增收机遇。在包装线上，来自附近村的王大姐正熟练地进行分拣。“以前农闲时没地方去，现在好了，走几步路就能上班，一个月有近3000元的收入，还不耽误照顾家里。”王大姐高兴地告诉记者。目前，该企业已为当地提供100多个就业岗位。

太昌镇积极协调对接企业，向低收入群体提供菌棒和技术服务，已带动70户群众参与食用菌种植。企业通过“公司+基地+农户”的模式，与5个村集体建立利益联结机制，预计将辐射带动200户农户实现增收，让产业发展红利惠及更多村民。

此外，太昌镇统筹发展粮食、苹果、中药材、食用菌、瓜菜、草畜“六大产业”，在稳定粮食生产的同时，推动特色产业集聚发展，共同构成一幅多元支撑、融合发展的现代乡村产业新图景。

苹果卖了 果农笑了

日前，记者走进合水县利农有机苹果专业合作社果库，里面暖意融融，空气中弥漫着苹果的香气。红润饱满的苹果被工人们轻巧地套入网袋，整装待发，即将销往外地市场。

“丰收的果子都找到了好‘婆家’。”合作社负责人吕兴书穿梭于忙碌的身影间，脸上洋溢着喜悦。“160多万斤库存全部售罄，价格稳稳维持在每斤3.5元至3.8元。”这沉甸甸的数字背后，是黄土高原倾情捧出的丰硕馈赠，更是吕兴书与周边乡亲们辛勤汗水的结晶。

时间拉回到2007年。满腔热血的吕兴书与伙伴创立了合水县利农有机苹果专业协会，一心准备发展苹果产业。然而，创业伊始，风雨无情、病虫肆虐，树苗成片枯死，创业热情几乎被黄土掩埋。

困境没有击倒这位倔强的农民党员。深夜孤灯下，他对着满页生疏的技术词汇，潜心摸索；田间地头，他躬身向“老把式”请教，执着地追问每一个细节里的门道。风雨中坚守，光阴里打磨，果树栽培技术渐渐融入他的血脉，果园也重新焕发了生机。那日渐喜人的产量，终于驱散了吕兴书创业初期的阴霾。

果子种得好，更要卖得俏。种植成功只是第一步。

2011年，吕兴书果断成立了合水县利农有机苹果专业合作社，带领乡亲们向市场突围，打通销售渠道。那些曾因信息迟滞而“困”于田间地头的苹果，终于插上“线上+线下”销售的双翅，飞向广阔市场。

在吕兴书的示范带动下，越来越多的村民加入合作社，抱团发展苹果产业。目前，合作社已吸纳注册果农近150户，辐射带动周边300多户果农共同致富。

旺盛的市场需求带动了用工热潮。“最忙的时候，合作社一天要请50多人，手脚利索的，一天挣100元到150元没问题。”吕兴书指着忙碌的工人们说。

人群里，店子乡连家庄村的霍小娟身影忙碌。她熟练地将一枚枚苹果按75、80、85等不同规格，精准地分入各自的“队列”。“分得清，果子身价更高，卖得也更快。”霍小娟边干活边笑着说。农闲时节，她在“家门口”找到这份活计，既不耽误照顾家庭，每天还能稳赚120元。

合作社工人将苹果装车。庆阳融媒记者 路世玲 摄

果库外，水果收购商李博伟正有条不紊地组织装车。“这车装了2万多斤，目的地是广州。”他目光扫过满车的“红果果”，信心满满。他透露，去年秋季苹果大丰收，他在庆阳各地精心挑选，收购了14万斤优质苹果，分散储存在多个果库。“好苹果要‘养’，更要会‘卖’。”通过科学储存、错峰上市，他瞄准的正是春节消费市场的黄金档期，期待一年的辛苦劳作在节前换来最稳妥的回报。

店子乡地处黄土高原腹地，独特的“S”型地貌深受子午岭气候影响，这里雨量适中、阳光充足、昼夜温差大、通风透光性好。这方水土的慷慨馈赠，造就了苹果端正的果形、艳丽的色泽、脆甜多汁的肉质和充足的糖分，这也是它征服市场的核心密码。

时代东风劲吹，店子乡党委副书记、乡长丑万春道出了产业发展的关键：“强管理、提效益、创品牌。”目前，店子乡已建成融合高接换优、重茬建园、品种优化等技术的千亩级高标准苹果生产基地，成功引种瑞阳、瑞雪等市场俏销品种，为产业转型升级蹚出了新路，实实在在地鼓起了果农的钱袋子。

苹果售罄，喜悦未歇。望着眼前硕果远行的繁忙景象，吕兴书欣慰之余已将目光投向更远的蓝图——以店子乡为核心，辐射带动周边村镇，合力做大“产业蛋糕”。

“关键是要脱胎换骨，抱团闯市场，勇攀高端。”他介绍，合作社将推行技术指导、农资配送、生产模式、品牌包装、市场销售“五统一”模式。他怀中紧揣着新注册的“店子塬”商标，专注端详这方寸品牌印记，眼中闪耀着让高原农产品迈向高端化的坚定信念。

日子红火，泥土也能酿出蜜糖。

当吕兴书和乡亲们的高原红果跨越千山万水，走进五湖四海的烟火人间，那圆润香甜的滋味，不仅唤醒味蕾的满足，更映照着黄土高原上劳动者用坚韧脚步踏出的奋进华章。