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庆阳网讯（通讯员李纲陵）“炒菜一定要热锅凉油”“一定要把料头炸香，炸得呛人才是最高境界……”近日，宁县盘克镇郝湾村文化广场上香气四溢，村民们正专心致志地听烹饪老师传授做菜技巧。

8月2日至18日，宁县人民政府委托庆阳市西峰区燕新职业培训学校有限公司，特邀庆阳市烹饪餐饮协会优秀副主任、中式高级烹调师刘甲鹏到郝湾村开展厨艺技能培训，郝湾、咀头、形赤村36名群众参加了培训。

培训中，刘甲鹏详细介绍了家常菜的烹饪方法、技巧，并进行现场演示。他边操作边讲解，参加培训的村民们仔细聆听，时不时拿出手机录下老师做菜的全过程，并提出自己在烹调过程中遇到的各种问题，刘老师都耐心地一一进行解答。咀头村村民徐洋激动地说：“老师的厨艺真是太高了！今天我已经学会了四道菜，以后再有机会的话，我还要继续深造，甚至可以走出去开饭店，衷心感谢政府组织的这次培训。”

为尽快让学员掌握一技之长，培训团队每天都采取上半场理论，下半场实践的培训方法，厨师手把手亲自教大家实际操作技能，保证学员当期学习圆满结业。“看起来很简单的一道菜，原来有这么多讲究。以前我在家里也经常做这些菜，但总感觉味道还差一点。今天学了才知道，从刀工到火候，每一处细节都有讲究，里面的门道还真不少呢！”郝湾村郝湾组村民小组长、学员石雪玲感慨地说。

为解决培训学员们再就业的后顾之忧，燕新职业培训学校有限公司不定期向参训学员提供再就业信息，并与西峰区皇朝大酒店、湘江南等全市知名大酒店达成协议，只要经学校培训并学会一技之长且获得资格证书的学员，学校就可以优先推荐进酒店安排就业岗位，激发了大家学习的热情。

据宁县政府相关负责人介绍，本次培训目的是引导群众通过自身努力，学习一技之长，实现再就业，拓宽增收渠道。下一步，宁县将多方面了解群众需求，举办更多的职业技能培训。