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在甘肃庆阳，有一种传统的纯手工制作的糖叫作拉板糖，这种糖虽没有耀眼的外衣裹体，但它以芝麻的芳香释放出沁人心脾的香甜，吸引着南来北往的过客。拉板糖是庆阳王录村特有的味道，因其传承百年的制作工艺，赢得了省级非物质文化遗产项目的殊荣。

王录拉板糖制作技艺是流传于正宁县民间的一种纯手工制糖技艺，特色鲜明，文化内涵丰厚，传承历史悠久，极具科学性和实用性，其产品倍受人们的喜爱。

王录拉板糖本身就是一种纯天然的绿色环保食品，主要成分是麦芽糖，具有较强的药用功效。

王录村的拉板糖都是按照祖上传承的工艺制作，用优质小麦、黏米做原料。制作之前先将小麦浸泡起来，这个时间需要8天，经过这几天的浸泡，小麦开始长芽，大概有1公分左右，同时把黏米在水中浸泡7小时。

原料准备好后就开始制作了，第一步是蒸黏米，蒸的过程需要搅拌六次。两个小时后，将蒸好的黏米和麦芽混合搅拌均匀，再装入瓮中，进行4小时的发酵。然后利用开水将其所含糖汁冲下，再把糖水倒入锅中用麦秸充分加热3个小时，让水分予以蒸发，边加热边搅拌，直至糖汁呈糊状。此时用勺舀出，用石板盛放，这时糖糊散热比较快，需尽快拉扯，再反反复复拉将糖糊扯一段时间后，咖啡色的糖就变成了白色，变成白色的糖，需要置于案板上凉一会儿再拉成条。制作好的糖有的会打碎吃，有的会做成疙瘩糖，市场上大部分卖的是长条芝麻糖，也会制作专门给灶神爷供奉的灶糖，还有曲锅子等。