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庆阳网讯（庆阳融媒记者 范亮 徐雅荷）“龙萝卜角，升子嘴，枣红色，柱子腿，四蹄不露，两头齐”，这是早胜牛最大的特点。早胜牛肉质鲜美、细嫩多汁，是我国五大黄牛品种之一。作为早胜牛的原产地，宁县立足资源禀赋，以打造“早胜牛”品牌为引领，不断推进肉牛产业规模化发展，形成了集保种繁育、饲草种植、科学养殖、屠宰加工、品牌销售及粪污利用于一体的肉牛全产业链。

早胜牛作为地方黄牛品种，曾一度濒临灭绝。为此，宁县全力推进早胜牛保种繁育工作，划定早胜镇、中村镇、平子镇、良平镇、米桥镇5个镇为早胜牛种质资源保护核心区，建成2个早胜牛保种场、2个核心繁育场。遴选纯种早胜牛1566头，建立了细致完整的早胜牛保护群数据库，经过多年纯种繁育和扩群增量，目前，宁县肉牛饲养量达15.04万头，繁育早胜牛1.5万头，早胜牛存栏量达到3.5万头，其中,新增基础母牛8000头，早胜牛良种群数量不断扩大。以特色品牌“早胜牛”为代表的肉牛产业已成为宁县促民增收、助力乡村振兴的重要支撑。

为破解早胜牛长得慢、产肉量低这一项养殖难题，在专家技术团队的带领下，宁县引入红安格斯、利木赞等良种牛冻精，开展合理杂交利用，提升了早胜牛生产性能，增加了杂交牛日增重和出栏重。目前，全县杂交改良肉牛已达3万头。

宁县坚持“小规模、大群体”的发展路子，近两年来，通过实施“甘肃省肉牛产业集群项目”，全县已累计建成千头以上标准化肉牛规模养殖场（合作社）7个、百头规模以上养殖场（合作社、家庭农场）41个，发展早胜、中村万头肉牛养殖乡镇2个，以九龙川、平道川等川区为重点区域，培育九岘乡左家川村、金村镇兰庄村等肉牛养殖专业村35个，发展存栏6头以上的规模养牛户1665户，建成市级龙头企业2个。宁县被列为全省肉牛产业大县，成为国家级早胜肉牛标准化示范县。

在宁县县委、县政府的有力推动下，昔日的耕地“老黄牛”，已蝶变为增收“黄金牛”。位于新宁镇南桥村的博达牧业早胜牛养殖基地，目前存栏肉牛420头，年出栏肉牛200头，销售收入达270万元。基地负责人李晓莹告诉记者，早胜牛虽然长得慢，但胜在雪花肉多，价钱高，每头牛能卖2万元左右。

业兴则民富。南桥村村“两委”以土地入股博达牧业早胜牛养殖基地，去年村集体分红收入2.3万元。基地按照每吨500元保价收购青贮秸秆饲草，不仅有效解决了农户门前“三堆”治理难题，也帮助农户增收；吸纳周边20多个村民就业，年人均增收3万元；提供优质牛犊和技术服务，示范带动养殖大户12户，户均增收5万元。

肉牛产业要持续增效益，延伸产业链条是关键。宁县以“粮饲一体化”为方向，大力推广全株玉米青贮技术，加快建设优质饲草种植加工基地，形成了稳定、优质、高产的饲草原料供应保障体系，饲草饲料远销内蒙古、银川等地，实现产值4650万元。同时，建成绿丰牧业万头肉牛屠宰加工生产线，年可屠宰肉牛1万头，加工生产优质牛肉3500吨，补齐了肉牛屠宰加工环节短板，提升了全产业链和供应链水平。

按照“三元双向”循环农业模式，宁县积极发展绿色循环农业，实施了全市首家畜禽粪污资源化利用整县推进项目，利用牛粪发酵、堆肥，粪肥还田4.36万亩，带动全县畜禽粪污综合利用率达到92%，既有效解决了肉牛养殖场户粪污处理难、乱堆乱放造成的环境问题，也提高了粮食产量。

为了打响“早胜牛”品牌，宁县注册了“早胜牛肉”等产品商标，建成早胜牛产品电商销售中心，建立微信服务号自运营平台，在北京、深圳、杭州、西安等城市布设销售网点，在浙江宁波设立了体验店，与当地餐饮企业、批发市场、连锁超市开展合作，利用“线下体验、线上消费”相结合的销售模式，拓宽了产品销售渠道，不断提高“早胜牛”品牌知名度和市场竞争力。